Jedes Produkt, das wir herstellen, ist ein Werk, das Wissen und Tradition vereint. Mit dem Ibérico-Lende aus Eichalmast 75 % iberische Rasse setzen wir die Weitergabe einer von Generation zu Generation perfektionierten Lehre fort. Wie ein Professor, der sein Fach beherrscht, hat unsere Familie Jahrzehnte damit verbracht, zu lehren, was es bedeutet, einen außergewöhnlichen Lomo herzustellen.

Dieser Ibérico-Lende aus Eichalmast 75 % iberische Rasse, die in Freiheit in den Dehesas von Salamanca aufgezogen werden und während der Montanera mit den besten Eicheln gefüttert werden. Jedes Stück wird von Hand gefüllt, mit einer Marinade aus natürlichen Gewürzen und Paprikagewürz Vera, bevor es 6 Monate in unseren traditionellen Trockenräumen reift.

Das Ergebnis ist ein Lomo mit einem verfeinerten Geschmack, einer sanften Textur und einer perfekten Fettmarmorierung, die die Sinne fesselt. Der Ibérico-Lende aus Eichalmast 75 % iberische Rasse zeichnet sich durch seinen tiefen Geschmack und sein aromatisches Bouquet aus, das die Essenz der iberischen Tradition heraufbeschwört.

Hier ist das Handwerk kein Geheimnis; es ist eine im Laufe der Zeit erlernte und perfektionierte Lehre. Jede Scheibe dieses Ibérico-Lende aus Eichalmast 75 % iberische Rasse ist eine Meisterklasse, die zeigt, wie natürliche Zutaten und der Respekt vor handwerklichen Methoden den Geschmack in ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis verwandeln können.

Den Genuss dieses Lomos als einen Akt der Zeit und Wertschätzung zu betrachten, ist wichtig. Sein zart intensiver Geschmack und die Sanftheit seines Fetts machen ihn zu einem wahren Erbe der Exzellenz, das es wert ist, in jedem Bissen genossen zu werden.

Konservierung und Haltbarkeit

Um die Qualität dieses Ibérico-Lende aus Eichalmast 75 % iberische Rasse zu bewahren, ist es wichtig, ihn an einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
Bevorzugter Verbrauch: 16 Monate.

Versand

Das Produkt wird vakuumverpackt geliefert, um seine Frische und optimale Erhaltung während des Transports zu gewährleisten.

Gewicht

Wir bieten verschiedene Präsentationen an: Halbstücke von 600 Gramm, ganze Stücke von 1 kg und Stücke, die zwischen 1 kg und 1,2 kg variieren, angepasst an Ihre Bedürfnisse.