In der Dehesa, wo Stille und Natur den Lauf der Zeit bestimmen, pflegen die Männer des Landes eine Weisheit, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Mit dem gleichen Respekt vor der Erde und ihren natürlichen Zyklen, der auch die Herstellung unseres 100% Iberischen Bellota-Schinkens begleitet.

Dieser Schinken ist ein Meisterwerk, das Ergebnis der Verschmelzung von handwerklichem Können und der Geduld, die die Zeit erfordert. Wie ein Professor, der seine Disziplin beherrscht, hat unsere Familie dieses uralte Wissen geerbt, um ein Produkt zu schaffen, das weit über seinen exquisiten Geschmack hinaus eine Hommage an die Natur und diejenigen ist, die sie am besten verstehen.

In unseren Dehesas, wo die iberischen Schweine frei herumlaufen und sich von Eicheln ernähren, beginnt die Reise zur Exzellenz. Die 36-monatige Reifung im Schatten unserer Steineichen perfektioniert jedes Stück.

Ein langsamer Prozess, der den Rhythmen der Natur folgt und dafür sorgt, dass jeder Bissen die Hingabe derer widerspiegelt, die verstehen, dass Authentizität keine Eile kennt und dass das Beste im Leben immer das Ergebnis von Beständigkeit und Sorgfalt ist.

Das Ergebnis ist ein einzigartiger schwarzer Etikettenschinken. Sein intensives Aroma, seine saftige Textur und seine tiefen Nuancen sind eine Lehre für sich und eine Erinnerung daran, dass Perfektion nur erreicht wird, wenn jeder Schritt respektiert wird.

Denn wenn Natur und Wissen sich vereinen, setzt das Ergebnis Maßstäbe und zeigt, dass wahre Exzellenz keine Diskussion erfordert.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Qualität des 100% Iberischen Bellota-Schinkens zu bewahren, empfehlen wir, ihn an einem kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung, aufzubewahren.

Empfohlene Verbrauchszeit: 24 Monate.

Empfehlungen

Um die Exzellenz Ihres 100% Bellota-Schinkens zu verlängern, schlagen wir vor, ihn nach Erhalt aus dem Baumwollbezug zu nehmen, in dem er sorgfältig verschickt wurde. Bewahren Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 16º und 25º auf, um sicherzustellen, dass seine einzigartige Textur und sein Geschmack erhalten bleiben.
Beim ersten Schnitt die erste Scheibe aufbewahren, um sie als Abdeckung zu verwenden und so ein Austrocknen zu verhindern und die Frische zu bewahren.

Versand

Ihr Schinken wird mit größter Sorgfalt verschickt, in eine elegante Stoffhülle gewickelt und in einem Karton verpackt, der während des Transports Schutz bietet.

Gewicht

Wir bieten ganze Stücke mit einem Gewicht zwischen 7 kg und 10 kg an, die in jeder Scheibe höchste Qualität garantieren. Zusätzlich bieten wir verschiedene Formate an, um Ihren Vorlieben gerecht zu werden: Sie können zwischen dem ganzen Stück, ohne Knochen, maschinengeschnitten oder handgeschnitten wählen, wobei immer maximaler Geschmack und Frische in jeder Präsentation garantiert werden.

Zertifizierung

Unser 100% Iberischer Bellota-Schinken verfügt über das Calicer PI/0649/15-Zertifikat, ein Qualitätssiegel, das handwerkliche Arbeit und das Engagement zertifiziert, ein Produkt anzubieten, das alle geltenden Vorschriften erfüllt und sowohl dem Kunden als auch dem Endverbraucher Sicherheit bietet.